步進式開水器，顧名思義，就是由底層進水逐層步進分層加熱，逐步加熱直至水被燒開的節能燒水設備。可以改善冷熱水分離又保證一次沸騰健康的開水器，緩解“陰陽水”產生程度，電能控制確保僅一次沸騰，從而徹底避免重復加熱；進1升水加熱燒開后，再從底部進1升的水加熱，直到水箱滿為止，步進式開水器可以連續出開水，避免了傳統開水器整箱水燒開后才可取水的等待時間；傳統開水器是靠蒸汽膨脹從加熱箱向保溫箱出水，相當于無數次的沸騰；而步進式開水器依靠電極測溫，控溫準確，出水溫度恒定在96-99度；電子漏電保護報警功能、電子控溫防無水干燒、防溢流漏水功能。